{"id":10760,"date":"2020-12-09T16:49:21","date_gmt":"2020-12-09T16:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=10760"},"modified":"2023-07-21T20:10:17","modified_gmt":"2023-07-21T20:10:17","slug":"pop-up-xef-visita-canet-de-mar-y-se-inspira-en-el-modernismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/pop-up-xef-visita-canet-de-mar-y-se-inspira-en-el-modernismo\/","title":{"rendered":"\u201cPop up Xef\u201d visita Canet de Mar y se inspira en el modernismo"},"content":{"rendered":"

La comarca del Maresme<\/a> tiene una gastronom\u00eda rica y variada. Esto no es ning\u00fan secreto y en este blog lo hemos dicho una y otra vez. Pero como nosotros no somos del todo objetivos ya que estamos enamorados del Maresme<\/a> y de su gastronom\u00eda, nos gusta que de vez en cuando venf\u00a1an de fuera a reconocerlo. Esto es lo que sucedi\u00f3 el mi\u00e9rcoles 3 de diciembre en TV3, donde el programa “Pop up xef<\/a>“<\/strong> que presenta Marc Ribas<\/strong> se celebr\u00f3 en Canet de Mar<\/strong>. No es la primera vez que Marc Ribas visita el Maresme<\/a> ya que hace un a\u00f1o estuvo con \u201cJoc de Cartes<\/a>\u201d<\/strong> buscando la mejor cocina de guisantes de la comarca.<\/p>\n

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Programa “Pop Up Chef” en Canet de Mar<\/figcaption><\/figure>\n

Marina Supena<\/strong>, una chef vegana, y Borja Tom\u00e1s<\/strong>, un chef de cocina tradicional, se enfrentaron en un duelo ciertamente desequilibrado en el que quien sali\u00f3 ganando sin duda fue la gastronom\u00eda del Maresme<\/strong><\/a>. Bueno (es un spoiler) el concurso lo gan\u00f3 Borja, quien cont\u00f3 con la ayuda de un chef muy conocido de Canet, algo que no tuvo Marina, y de un plato a base de pescado que sin duda era m\u00e1s del agrado de los miembros del jurado a quienes lo vegetal no parec\u00eda entusiasmarles.<\/p>\n

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Marina Supena en plena compra<\/figcaption><\/figure>\n

Para quien no hay visto el programa<\/strong>, \u00e9ste consiste en poner a dos cocineros en un pueblo que no conocen, darles a elegir una persona del pueblo que les ayude, una hora para moverse por el pueblo y preguntar sobre cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas del pueblo y los productos m\u00e1s t\u00edpicos, media hora para comprar y alrededor de una hora para cocinar un mont\u00f3n de raciones de un plato que el jurado tendr\u00e1 que valorar. Es decir un concurso en el que el tiempo es el elemento principal que condiciona todo lo dem\u00e1s.<\/p>\n

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Jurado que valora los platos en Canet de Mar, Maresme<\/figcaption><\/figure>\n

En Canet los concursantes descubrieron la calidad de su huerta, las fresas (no las pudieron utilizar porque no eran de temporada), la pesca, pero solo uno se decant\u00f3 por ella en concreto por unos \u201clloritos\u201d (un pescado bastante desconocido, pero de gran calidad gastron\u00f3mica), la tradici\u00f3n textil y, sobre todo, el modernismo y los vitrales que vieron el Museu Dom\u00e8nech i Montaner.<\/a><\/strong> El modernismo que llena de colores y formas mil y un rincones del pueblo.<\/p>\n

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Ambos basaron su plato en los colores. Marina utiliz\u00f3 tomates, jud\u00edas remolacha sobre una base crujiente, mientras que Borja se decant\u00f3 por los citados \u201clloritos\u201d y la setas.<\/p>\n

En cualquier caso los espectadores pudieron comprobar de primera mano la gran calidad de la gastronom\u00eda del Maresme.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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