{"id":14630,"date":"2022-03-02T16:55:08","date_gmt":"2022-03-02T16:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=14630"},"modified":"2023-07-21T20:11:15","modified_gmt":"2023-07-21T20:11:15","slug":"quesos-artesanos-made-in-maresme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/quesos-artesanos-made-in-maresme\/","title":{"rendered":"Quesos artesanos made in Maresme"},"content":{"rendered":"

Cuando hablamos de gastronom\u00eda<\/a> kil\u00f3metro 0 de la comarca del Maresme<\/a> nos vienen a la cabeza productos como el guisante de Llavaneres, las fresas, las gambas de Arenys, el vino DO Alella\u2026 pero \u00bfsab\u00edas que en nuestra comarca tenemos quesos artesanos de gran calidad y excelencia?<\/strong><\/p>\n

En Catalunya hay m\u00e1s de 250 variedades de queso y en nuestra comarca en concreto, podemos encontrar a cinco peque\u00f1os productores de queso que lo elaboran de forma artesanal.<\/strong><\/p>\n

Pues si eres un enamorado del queso<\/strong>, te invitamos a que vengas a descubrir nuestra comarca y \u00e9ste producto gastron\u00f3mico con una ruta por las queser\u00edas del Maresme<\/a><\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n

Empezamos en Vilassar de Dalt<\/a> donde se encuentran dos de las queser\u00edas de nuestra ruta.<\/strong><\/p>\n

La primera, Quesos Artefor<\/strong><\/a>, es una queser\u00eda muy peque\u00f1a y joven creada en 2011 por Jordi Arroyo y David Morera, que apuestan por elaborar, de forma tradicional y con un tacto y trabajo totalmente innovadores, quesos de textura cremosa a partir de leche de ovejas y cabras del Pirineo, unos quesos poco habituales en Catalunya.<\/p>\n

Actualmente, elaboran cuatro variedades<\/strong>, dos a partir de leche de oveja (el Forcat, de sabor intenso, y el Rodonet d’Ovella, el m\u00e1s nuevo de la familia) y dos a partir de leche de cabra (el Lingot de Cabra, fino y delicado, y el Rodonet de Cabra, lavado con agua de mar).<\/p>\n

A\u00fan siendo una queser\u00eda joven, ya han recibido varios premios<\/strong> en cert\u00e1menes como la feria Lactium de Vic, el World Cheese Awards o el Concurso Nacional de Quesos de Madrid.<\/p>\n

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Quesos Artefor, de textura cremosa a partir de leche de ovejas y cabras del Pirineo<\/figcaption><\/figure>\n

Vamos a descubrir otra queser\u00eda en Vilassar de Dalt<\/a><\/strong> que empez\u00f3 su actividad en 1980, Quesos Pujol<\/strong><\/a>. Con una larga trayectoria es una queser\u00eda muy reconocida y apreciada por la gente del Maresme y por gastr\u00f3nomos de todo el mundo. Te recomendamos<\/strong> dentro de los quesos que elaboran, el Nevat, un queso madurado que es el m\u00e1s emblem\u00e1tico. \u00a0Sus quesos los puedes encontrar en muchas ferias y mercados artesanales de la Comarca<\/a>.<\/p>\n

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Queso el Nevat, un queso madurado de Can Pujol<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora le toca el turno a Quesos Vilatzara, en Vilassar de Mar<\/a><\/strong>. Una peque\u00f1a empresa familiar que elaboran quesos de forma artesanal, con leche de cabra, de oveja y de vaca, procedente de una granja del Montseny. Entre su quincena de variedades de quesos los encontramos curados, semicurados, tiernos, de leche cruda, arom\u00e1ticos o crema de queso, entre otros. Un aut\u00e9ntico lujo para el paladar.<\/strong><\/p>\n

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Quesos Vilatzara, ofrece m\u00e1s de 15 tipos elaborados de forma artesanal<\/figcaption><\/figure>\n

Nos dirigimos a Arenys de Munt<\/strong>, poblaci\u00f3n del Maresme conocida por sus Cireres d\u2019en Roca, pero donde encontraremos la granja-queser\u00eda, Can Xicoy<\/a><\/strong> con 400 cabras de raza Murciano- Granadina, que producen la leche con la que elaboran sus quesos.<\/p>\n

Desde la granja-queser\u00eda trabajan con el m\u00e1ximo rigor y seriedad para conseguir unos productos de proximidad de alt\u00edsima calidad y respetuosos con el entorno.<\/p>\n

Y adem\u00e1s de las cabras, tambi\u00e9n podr\u00e9is ver caballos, burros, gallinas, conejos\u2026y si llamas con antelaci\u00f3n podr\u00e9is probar sus quesos acompa\u00f1ados de un buen vino.<\/strong><\/p>\n

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Productos elaborados en la granja- queser\u00eda, Can Xicoy de Arenys de Munt<\/figcaption><\/figure>\n

Para terminar nuestra ruta, nos desplazaremos a Sant Iscle de Vallalta<\/strong> a descubrir quesos elaborados con leches procedentes de reba\u00f1os de comarcas cercanas al Maresme. Murg\u00f3 Quesos<\/strong><\/a>, fue fundada por Silvia Rodr\u00edguez en 2014 y su filosof\u00eda es hacer productos de calidad y elaborados con procesos totalmente artesanales.<\/p>\n

Comercializan tres tipos de queso<\/strong>, L’Hereu, La Pubilla y El Bastard, cada uno de ellos apto para una ocasi\u00f3n en concreto. Tambi\u00e9n se organizan visitas y catas en su obrador.<\/strong><\/p>\n

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L’Hereu, La Pubilla y El Bastard son los tres tipos de quesos que producen En Murg\u00f3 Formatges<\/figcaption><\/figure>\n

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