{"id":14773,"date":"2022-03-17T13:03:33","date_gmt":"2022-03-17T13:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=14773"},"modified":"2023-07-21T20:11:18","modified_gmt":"2023-07-21T20:11:18","slug":"en-junio-abrira-el-restaurante-cuina-sant-pau-en-sant-pol-de-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/en-junio-abrira-el-restaurante-cuina-sant-pau-en-sant-pol-de-mar\/","title":{"rendered":"En junio abrir\u00e1 el restaurante Cuina Sant Pau en Sant Pol de Mar"},"content":{"rendered":"

Cuando la internacionalmente conocida y reconocida restauradora Carme Ruscalleda<\/strong> cerr\u00f3 su triestrellado restaurante Sant Pau<\/strong> de Sant Pol de Mar<\/strong>, el Maresme, Catalunya y el mundo perdieron un referente gastron\u00f3mico de primer orden. Ahora, y seg\u00fan informa Cristina Jolonch en La Vanguardia<\/a> del 17 de marzo, el hijo de Ruscalleda, Ra\u00fcl Balam Ruscalleda y su socio Murillo Alves Rodrigues, volver\u00e1n a abrirlo la primera semana de junio con el nombre de Cuina Sant Pau<\/strong>.<\/p>\n

Esta es una extraordinaria noticia para la comarca del Maresme<\/a> y para todos los aficionados a la comida tres estrellas. A los cuatro a\u00f1os de su cierre Ra\u00fcl Balam reconoce que aquel d\u00eda, cuando en la cocina se hizo el silencio, \u00e9ste se hizo insoportable. Y aunque sus padres les ofrecieron a \u00e9l y a su hermana Merc\u00e8, hacerse cargo del negocio no ha sido hasta ahora que se ha decidido.<\/p>\n

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Ra\u00fcl Balam Ruscalleda y Murilo Alves Rodrigues en la cocina del Cuina Sant Pau<\/figcaption><\/figure>\n

Por su parte Merc\u00e8 abri\u00f3 con su pareja, Albert Rovira, El Jard\u00ed del Sant Pau<\/strong>, un bar con buenos bocadillos que funciona con \u00e9xito en la zona que ocupaba el aparcamiento y el jard\u00edn del Sant Pau. Los hermanos ya han dicho que entre ambos habr\u00e1 sinergias. Como por ejemplo hacer un aperitivo antes de comer o tomar el caf\u00e9 tras la comida.<\/p>\n

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En el nuevo restaurante habr\u00e1<\/strong> platos para compartir y los productos de temporada y del Maresme<\/strong><\/a> ser\u00e1n el eje central de la cocina. Entre otros avances han anunciado que habr\u00e1 canelones, vellut de tomate, guisantes cuando toque, pero tambi\u00e9n baos (plato asi\u00e1tico) y muchos platos que la gente podr\u00e1 compartir. En la entrada colocar\u00e1n una pizarra en la que anotar\u00e1n las sugerencias del d\u00eda, como el pescado reci\u00e9n llegado.<\/p>\n

En un primer momento abrir\u00e1n -siempre seg\u00fan la informaci\u00f3n de La Vanguardia- de jueves a domingo mediod\u00eda y noche, y al mes esperan abrir todos los d\u00edas, hasta la Merc\u00e8, para despu\u00e9s recuperar el ritmo de jueves a domingo, hasta la Pur\u00edsima.<\/p><\/blockquote>\n

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