{"id":14805,"date":"2022-03-28T09:09:41","date_gmt":"2022-03-28T09:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=14805"},"modified":"2023-07-21T20:11:20","modified_gmt":"2023-07-21T20:11:20","slug":"jornadas-gastronomicas-del-plato-tipico-de-mataro-el-plat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/jornadas-gastronomicas-del-plato-tipico-de-mataro-el-plat\/","title":{"rendered":"Jornadas gastron\u00f3micas del plato t\u00edpico de Matar\u00f3, el Plat"},"content":{"rendered":"

Como nombre seguramente no es el m\u00e1s acertado, pero el contenido del Plat de Matar\u00f3<\/strong> define perfectamente la gastronom\u00eda del Maresme<\/strong><\/a>: proximidad, producto de la tierra y de temporada. Hasta el 1 de mayo, y coincidiendo con el Temps de P\u00e9sols<\/a><\/strong>, 12 restaurantes de la capital del Maresme<\/a> organizan la 25 edici\u00f3n de las jornadas gastron\u00f3micas del Plat de Matar\u00f3, un plato cuyos ingredientes principales son la sepia, los guisantes del Maresme y la patata de Matar\u00f3.<\/p>\n

Los restaurantes participantes en las jornadas gastron\u00f3micas del Plat son: Auto d’Ara<\/a><\/strong>, Caminetto<\/strong><\/a>, Can Bruguera<\/strong><\/a>, El Mundial<\/strong><\/a>, Europa<\/strong><\/a>, L’Harmonia<\/strong><\/a>, Iluro<\/strong><\/a>, Punt 6<\/strong><\/a>, Nou Daxana<\/strong>, Nuus Hotel Atenea<\/strong><\/a> y\u00a0Som Terra<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Breve historia del Plat de Matar\u00f3<\/a><\/h2>\n

En 1997 el ayuntamiento de Matar\u00f3 encarg\u00f3 al chef Josep M. Mart\u00edn i Amargant<\/strong>, en aquel momento presidente del Gremi d\u2019Hostaleria del Maresme<\/a><\/strong>, la b\u00fasqueda o la creaci\u00f3n de un plato que fuera identificativo dela ciudad. Conocedor de las escasas referencias de platos tradicionales propios de Matar\u00f3, Josep M. Mart\u00edn propues un plato de cocina tradicional que fuera muy representativo de la comarca del Maresme<\/a>.<\/p>\n

As\u00ed naci\u00f3 el Plat, un plato de guisantes con sepia y patatas.<\/strong> Un plato que recoge a la perfecci\u00f3n la esencia de la comarca a partir de la calidad de los productos que lo conforman: sofrito, estofado y picada con productos de la tierra y el mar.<\/strong><\/p>\n

A partir de esta propuesta el Plat<\/strong>, que as\u00ed fue bautizado, empez\u00f3 a promocionarse con concursos, muestras, degustaciones, mercados, TV, radio y presentaciones en lugares emblem\u00e1ticos como el Palau Robert de Barcelona, San Sebasti\u00e1n o Bilbao. Y as\u00ed hasta nuestros d\u00edas, en que el Plat<\/strong> es una tradici\u00f3n consolidada.<\/p>\n

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EL Plat de Matar\u00f3, a base de productos de la Comarca<\/figcaption><\/figure>\n

Receta del Plat de Matar\u00f3<\/a><\/h2>\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n