{"id":2291,"date":"2022-12-10T09:09:02","date_gmt":"2022-12-10T09:09:02","guid":{"rendered":"http:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=2291"},"modified":"2023-07-21T20:11:40","modified_gmt":"2023-07-21T20:11:40","slug":"delicias-del-mar-montana-productos-del-maresme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/delicias-del-mar-montana-productos-del-maresme\/","title":{"rendered":"Delicias del mar y monta\u00f1a, productos del MARESME"},"content":{"rendered":"

Si oyes hablar de la gastronom\u00eda del Maresme<\/a>, \u00bfqu\u00e9 es lo primero que te viene a la cabeza?<\/strong> Seguro que piensas en los m\u00e1s reconocidos, como el guisante o la fresa, dos productos que tienen jornadas gastron\u00f3micas<\/a> propias.<\/p>\n

Pero, \u00bfsab\u00edas que la comarca del Maresme tiene muchos otros productos<\/a> que no son tan conocidos pero igualmente deliciosos?<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

PRODUCTOS DE LA HUERTA<\/strong><\/h6>\n
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Productos de la huerta en el Maresme<\/figcaption><\/figure>\n
La Fresa<\/h6>\n

La comarca del Maresme<\/a> en Catalunya es una de las m\u00e1ximas productoras de fresas<\/strong> de todo el estado espa\u00f1ol. La fresa es una de las frutas m\u00e1s sabrosas que podr\u00e1s probar. Ba\u00f1ada en nata, acompa\u00f1ada de jugo de naranja o de una copa de cava, convertida en batido\u2026<\/p>\n

Se cultiva en muchos municipios de la comarca y la puedes comprar en mercados locales como producto de Km 0.<\/p>\n

El Guisante<\/h6>\n

Otro de los cultivos estrella es el guisante<\/a>, la perla verde de la comarca<\/strong>, que le da un toque especial a cualquier plato, desde los m\u00e1s sencillos a los m\u00e1s elaborados. Tambi\u00e9n se cultivan en gran parte de la geograf\u00eda maresmenca, lo que lo convierte en todo un s\u00edmbolo..<\/p>\n

En Llavaneres<\/a> se cultiva el que se conoce como guisante garrofal, su caracter\u00edstica m\u00e1s com\u00fan y apreciada es su dulzor. El guisante de Llavaneres se siembra en octubre en terrenos silicios y arenosos y se recolecta durante marzo, abril e incluso mayo.<\/p>\n

La Jud\u00eda del Ganxet<\/strong><\/h6>\n

Una de las legumbres m\u00e1s caracter\u00edsticas <\/span>de la zona son las alubias del Maresme.<\/strong> La jud\u00eda del Ganxet cuenta con denominaci\u00f3n de origen propia y se cultiva en las comarcas del Maresme, del Vall\u00e8s Oriental y del Vall\u00e8s Occidental, en Catalunya.<\/p>\n

Esta jud\u00eda tiene forma aplanada, similar a un ri\u00f1\u00f3n, y que da origen a su nombre, ganxet, ganchito en castellano. La jud\u00eda del Ganxet tiene un tama\u00f1o medio y es cremosa al paladar. De sabor suave y fino, es ideal para acompa\u00f1ar una deliciosa butifarra de pay\u00e9s. Generalmente se cocinan salteadas en aceite, con panceta de cerdo pero tambi\u00e9n se pueden comer hervidas.<\/p>\n

Cerezas d’en Roca<\/h6>\n

Vamos hac\u00eda los campos de Arenys de Munt para coger cerezas de Roca.<\/p>\n

Las cerezas d’en Roca<\/strong> son un cultivo t\u00edpico de Arenys de Munt. Llegaron hace unos 120 a\u00f1os de la mano de dos hermanos mineros que llevaron dos esquejes (conocidos en Arenys de Munt como “eixerns”) de una variedad que hab\u00edan encontrado en una mas\u00eda donde estaban trabajando. Su momento <\/span>\u00e1lgido es en verano, desde finales de junio hasta finales de julio.<\/p>\n

Cada 24 de junio se celebra en Arenys de Munt la Feria de la Cereza.<\/strong><\/p>\n

El Tomate<\/strong><\/h6>\n

El tomate toma un protagonismo principal en la huerta del Maresme<\/strong> cuando llega el calor, otra joya gastron\u00f3mica del Maresme<\/strong>. El tomate \u00abpometa\u00bb, de color rojo intenso cuando es maduro e ideal para ensaladas por no tener ni un punto de acidez. Es una variedad aut\u00f3ctona de la comarca y se puede encontrar en varios municipios.<\/p>\n

Los productores del Maresme de tomate se encuentran en<\/strong>: Alella<\/a>, Argentona<\/a>, Cabrera de Mar<\/a>, Cabrils<\/a>, Malgrat de Mar, Matar\u00f3<\/a>, Palafolls, Pineda de Mar, Premi\u00e0 de Mar, Sant Andreu de Llavaneres<\/a>, Sant Cebri\u00e0 de Vallalta y Vilassar de Mar<\/a>.<\/p>\n

Queso<\/h6>\n

Y si te gusta el queso, en la comarca del Maresme<\/a> tenemos quesos artesanos que son para chuparse los dedos. Se elaboran<\/span> en Sant Iscle de Vallata, en Arenys de Munt, en Vilassar de Dalt y de Mar.<\/p>\n

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Dulces<\/h6>\n

Aunque no son tan caracter\u00edsticos, los dulces del Maresme<\/a> te encantar\u00e1n. En Canet hacen unos “vitrales modernistas” \u00a0a base de masa de pasta de te con gelatina de colores en homenaje a Llu\u00eds Dom\u00e8nech i Montaner. Estos dulces <\/span><\/strong>son un s\u00edmbolo de la poblaci\u00f3n. En Navidad, no te puedes perder los turrones y los barquillos.<\/p>\n

Sin duda la protagonista es la Coca de Llavaneres<\/strong>, uno de los dulces del Maresme m\u00e1s conocidos en toda Catalunya.<\/strong> Como indica<\/span> su nombre, es exclusiva de Sant Andreu de Llavaneres. Es un hojaldre relleno con crema y cubierto con pi\u00f1ones y az\u00facar, un placer para los sentidos! Incluso est\u00e1 certificada con una marca de garant\u00eda de calidad.<\/p>\n

En el Maresme tambi\u00e9n tenemos grandes mermeladas, pat\u00e9s y sabrosos productos c\u00e1rnicos<\/strong>. Y sobre todo no podemos olvidar el mejor pan artesano<\/a><\/strong>, para acompa\u00f1ar cualquier de estos productos.<\/p>\n

Y SEGUIMOS CON PRODUCTOS DEL MAR…<\/strong><\/h6>\n
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Gamba del Maresme<\/figcaption><\/figure>\n
Gamba<\/h6>\n

La gamba de Arenys de Mar<\/strong> de color rojo intenso, con una carne muy sabrosa que la convierte en una de las comidas m\u00e1s valoradas de la gastronom\u00eda catalana.<\/p>\n

Los lugares m\u00e1s caracter\u00edsticos donde podemos encontrar este crust\u00e1ceo son Tarragona, Palam\u00f3s (Baix Empord\u00e0 ), Blanes (Selva ) y Arenys (Maresme) son algunos de los puertos.<\/p>\n

La gamba se comercializa en la lonja de Arenys de Mar<\/a>, y se puede adquirir <\/span>en las pescader\u00edas de toda la comarca del Maresme.<\/p>\n

Calamar<\/h6>\n

No podemos olvidar el calamar de esta misma poblaci\u00f3n, Arenys, que cuenta con unas jornadas gastron\u00f3micas llamadas \u00abCalamarenys\u00bb<\/strong>, donde los restaurantes de la poblaci\u00f3n preparan recetas originales y \u00fanicas con el calamar de potera como ingrediente principal.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la singularidad del calamar pescado en Arenys de Mar?<\/p>\n

B\u00e1sicamente la potera, el m\u00e9todo como se pesca. Con la potera tenemos un m\u00e9todo ecol\u00f3gico para pescarlo, que respeta el entorno, ya que no es tan invasivo como la pesca de arrastre y sobre todo realza el producto final.<\/p>\n

VINOS DO ALELLA<\/h6>\n
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Vi\u00f1edos de Alella<\/figcaption><\/figure>\n

Y hemos dejado para el final el maravilloso vino Denominaci\u00f3n de Origen (DO) Alella<\/a><\/strong>, que se cultiva en vi\u00f1edos de Alella y Tiana. Destaca por<\/strong> la calidad de los vinos blancos, con las variedades de uva pansa blanca, garnacha blanca y Sauvignon Blanc como principales protagonistas. Pero tambi\u00e9n podemos encontrar vinos rosados elaborados\u00a0 con garnacha, merlot, as\u00ed como tintos afrutados y suaves elaborados con Cabernet Sauvignon, tempranillo y merlot.<\/p>\n

Los vinos blancos de la DO Alella son ideales con pescados y arroces t\u00edpicos del Mediterr\u00e1neo. Los tintos son buenos acompa\u00f1antes de carnes suaves y pescados como el at\u00fan<\/p>\n

Por si no te gusta el vino, puedes optar por los licores o las cervezas artesanas.<\/p>\n

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\u00bfSe os ha abierto el apetito despu\u00e9s de esto? <\/strong><\/p>\n

Pues pod\u00e9is encontrar los mejores productos en los mercados del Maresme<\/a>\u2026<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Mercados del Maresme<\/figcaption><\/figure><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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