{"id":5645,"date":"2025-01-13T09:00:14","date_gmt":"2025-01-13T09:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=5645"},"modified":"2025-01-13T11:49:06","modified_gmt":"2025-01-13T11:49:06","slug":"las-mejores-calcotadas-en-el-maresme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/las-mejores-calcotadas-en-el-maresme\/","title":{"rendered":"\u00a1Las mejores cal\u00e7otades en el Maresme!"},"content":{"rendered":"

\u00a1Ya podemos encontrar muchos restaurantes en El Maresme<\/strong><\/a> con los primeros cal\u00e7ots!
\n\u00bfQuieres venir a El Maresme a hacer una cal\u00e7otada de lujo?<\/strong> Pero claro\u2026 \u00a1tendr\u00e1s que ensuciarte las manos!<\/p>\n

\"Campos
Campos de cal\u00e7ots en El Maresme<\/figcaption><\/figure>\n

Breve historia de los cal\u00e7ots<\/h4>\n

Dicen que fue un campesino de Valls, a finales del siglo XIX, quien prepar\u00f3 unas cebollas al fuego. Los quemaron y en lugar de tirarlos los prob\u00f3, descubriendo as\u00ed los Cal\u00e7ots de Valls<\/strong>.<\/p>\n

Es en Valls<\/strong> (Alt Camp, Tarragona) donde se celebra la popular cal\u00e7otada desde 1982, hasta el punto de que Valls es conocida como la capital del Cal\u00e7ot<\/strong>. Durante esta jornada festiva se podr\u00e1n disfrutar de demostraciones de \u201ccocinar ca\u00e7ots\u201d, comerlos, degustaciones\u2026 Es un plato delicioso e imprescindible en nuestras mesas, que podemos degustar en cualquier lugar del territorio.<\/p>\n

\"Cal\u00e7otada<\/a>
Cal\u00e7otada de Valls<\/figcaption><\/figure>\n

El cal\u00e7ot del Maresme no tiene nada que envidiar al de Valls. El clima y el terreno de esta zona es fundamental para que el cultivo sea bueno, y en el Maresme la ecuaci\u00f3n es \u00f3ptima<\/strong><\/p>\n

Pero\u2026 \u00bfqu\u00e9 es realmente un cal\u00e7ot?<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

El cal\u00e7ot es una variedad de cebolla tierna, blanca, suave y dulce<\/strong> que se come cocida a fuego fuerte acompa\u00f1ada de una salsa t\u00edpica: la salsa romesco<\/strong>, a base de avellanas y almendras tostadas, \u00f1oras, aceite… Este acompa\u00f1amiento es el que le da el Toque de sabor m\u00e1s caracter\u00edstico de las cal\u00e7otades.
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SALSA ROMESCO:<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n