{"id":6613,"date":"2023-03-13T15:17:47","date_gmt":"2023-03-13T15:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/?p=6613"},"modified":"2023-07-21T20:11:55","modified_gmt":"2023-07-21T20:11:55","slug":"tiempo-de-guisantes-la-perla-verde-del-maresme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestmaresme.com\/blog\/tiempo-de-guisantes-la-perla-verde-del-maresme\/","title":{"rendered":"Tiempo de guisantes – La perla verde del Maresme 2023"},"content":{"rendered":"

Otro a\u00f1o m\u00e1s podemos degustar a partir del 10 de marzo hasta el 1 de mayo<\/strong>, en muchos de los restaurantes del Maresme<\/a> este producto tan caracter\u00edstico de la comarca.<\/p>\n

La gastronom\u00eda del Maresme<\/a> es muy amplia, desde la pesca, cultivo y producci\u00f3n, pasando por la transformaci\u00f3n y consumo de productos gastron\u00f3micos.<\/p>\n

Muchos de los pueblos de la comarca, celebran con cert\u00e1menes gastron\u00f3micos, fiestas, actos……la llegada a nuestras mesas de este producto tan exquisito!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

CALDES D’ESTRAC: \u00a0<\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

Conocido tambi\u00e9n como “El pueblo de la Pesolada”<\/strong>, Caldes d’estrac<\/a>, celebra cada primavera este certamen gastron\u00f3mico que se centra en una variedad de guisante llamada “de la floreta”<\/strong>, y que tiene como rasgos diferenciales su sabor fino ya la vez dulce.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

SANT ANDREU DE LLAVANERES<\/a>:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Abril-\u00a0 \u00a0Muestra gastron\u00f3mica del\u00a0 guisante Garrofal y la Coca de\u00a0 Llavaneres\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/strong><\/p>\n

La huerta de Sant Andreu de Llavaneres<\/a> destaca por el cultivo del guisante y se le dedica una gran fiesta cada mes de abril.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se conoce como la perla verde<\/strong>. El guisante garrofal<\/strong> es una de las variedades m\u00e1s apreciadas de esta legumbre que, como m\u00ednimo, se planta en el Maresme desde el siglo XVII.<\/p>\n

La Coca de Llavaneres<\/strong> est\u00e1 certificada con una marca de garant\u00eda de calidad. Son los postres por excelencia de la gastronom\u00eda local. Se trata de un hojaldre rellena con crema y cubierta con pi\u00f1ones y az\u00facar.<\/p>\n

\"\"
Coca De Llavaneres<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

MATAR\u00d3<\/a>:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a0“Guisantes con sepia y patatas”<\/strong><\/em><\/p>\n

Combinando las sepias que se pescan en la costa del Maresme y los guisantes y las patatas<\/strong> de la comarca…\u00a0Matar\u00f3<\/a> ha creado su propio plato!!!\u00a0 Muchos restaurantes ofrecen este exquisito plato, que se ha convertido en un plato identificativo de esta ciudad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Otros municipios de la comarca que participan este a\u00f1o en las jornadas gastron\u00f3micas del guisante son:<\/p>\n